漳州美食
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闽南文化
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就在北京！阅兵之后，漳州女英雄赢得“满堂彩”
“甘愿征战血染衣，不平倭寇誓不休。”时空流转，血火证言从未沉埋；山河新颜，抗战精神永续传承。9月7日至8日，北京天桥剧场灯火璀璨、座无虚席，漳州歌仔戏《烽火侨魂》连续两晚在此火爆热演，引来满堂喝彩。如果说阅兵式展现的是国家的力量这出戏展现的则是个体的选择和精神在宏大的历史叙事中我们需要这样的个体故事让我们感受到历史的温度随着舞台灯光亮起，李林骑着战马“菊花青”的布景浮现，剧场瞬间陷入沉寂。这...
卫国何须分男女 誓以我血荐炎黄 | 歌仔戏《烽火侨魂》在京展演
9月7日晚，漳州歌仔戏《烽火侨魂》作为福建省唯一入选中共中央宣传部、文化和旅游部主办的“纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年优秀舞台艺术作品展演”剧目，在北京天桥剧场上演。歌仔戏《烽火侨魂》由省委宣传部、省文化和旅游厅、漳州市人民政府出品，市委宣传部，市文旅局执行，市歌仔戏（芗剧）传承保护中心创排。该剧将非遗文化创新和红色文化、闽南文化传承相融合，讲述出生在福建漳州、牺牲在山西...
非遗技艺 | 浪尖学艺守根脉 船头传歌扬远帆
浪尖学艺守根脉船头传歌扬远帆福建省第六批省级非物质文化遗产代表性传承人漳州疍民习俗代表性传承人郑休山在我国东南沿海与江河沿岸，生活着一个世代以船为家、以水为生的特殊群体——疍民。他们依江傍河而居，以捕捞、水运为业，在长期的水上生活中形成了独特的疍民习俗，该习俗涵盖渔业技艺、祭祀礼仪、民间音乐等多个方面，是疍民族群身份认同的重要标志，也承载着人与江河共生的生存智慧。近日，一场别开生面的文化交流...
非遗技艺 | 半生守护，让龙船歌历久弥新
省级非物质文化遗产龙船歌代表性传承人——云霄周新武前不久，福建省公布第六批省级非物质文化遗产代表性传承人名单，云霄县民间艺人周新武成功入选。云霄的龙船歌作为省级非遗项目，已有上千年传唱历史，是当地端午节龙舟赛的特色文化符号。周新武自18岁起随父亲学艺，至今已与龙船歌相伴45年。他由田间吟唱者成长为基层排练组织者，再到非遗进校园的传播者，用半生守护与传承这一传统音乐。6月15日，东厦镇荷西村如...
非遗技艺 | 这回，土笋冻，是漳州的！
土笋冻起源于福建沿海是闽南地区一种传统风味小吃和四果汤一样土笋冻的归属权一直有争议但是这回土笋冻，是漳州的！前不久福建省第六批省级非物质文化遗产代表性传承人名单正式公布龙海区的陈永良凭借传统闽南土笋冻制作技艺成功入选这一消息让土笋冻这一传统美食再次成为众人关注的焦点夏日炎炎，炽热的阳光毫不留情地炙烤着大地。当人们走在龙海区的街头，扑面而来的暑气让人燥热难耐，恨不得立刻寻一处清凉之地消暑。此时...
非遗技艺 | “东山海柳雕技艺”传承人跨界整“新活”
日前省级非遗项目“东山海柳雕技艺”代表性传承人沙文泽跨界整“新活”其最新创作的两条独特的舞龙在关帝文化旅游节踩街活动中大放异彩赢得了现场观众的阵阵喝彩与广泛赞誉▲舞龙踩街活动萌生好创意龙，作为中华民族的精神图腾，象征着力量、吉祥与权威，承载着人们对美好生活的向往与祈愿。在闽南地区，龙更是被赋予了深厚的文化内涵，每逢春节、元宵等重大节日，热闹非凡的踩街活动中，总是少不了舞龙的身影。翻腾跳跃的巨...
非遗技艺 | 一块白皮饼 一段家传香
有一种味道跨越了400多年时光依然让人唇齿留芳在闽南的烟火气中，有一种味道，跨越了400多年的时光，依然在舌尖上散发着诱人的香气，那就是九峰白皮饼。从明末战乱中诞生，到如今成为福建省非物质文化遗产，白皮饼的制作技艺在曾氏家族的手中代代相传。近日，作为家族后人曾美莉被确认为省级非物质文化遗产代表性传承人。非遗古法匠心严密工序铸就传统技艺白皮饼是闽南知名传统糕点，起源于明朝正德年间的平和县九峰镇...
省级非遗代表性传承人公布！漳州新增22人→
近日福建省文化和旅游厅确定并公布了第六批省级非物质文化遗产代表性传承人名单漳州市共有22人入选！快来看看吧↓↓↓
龙海非遗｜闽南米浆花生制作技艺
闽南米浆花生制作技艺—保护单位：正富利食品（漳州市龙海）有限公司闽南米浆花生制作技艺于2025年列入漳州市第十批非物质文化遗产代表性项目名录。据《龙海县志》记载：“民国时期，龙溪、海澄酥脆食品四十余种。”经原龙海县糕饼厂老师傅证实，上述酥脆食品就包含米浆花生。闽南米浆花生制作技艺第一代传承人陈文十几岁外出在一个台湾人开办的糕饼作坊边打工边学艺，掌握了手工制作鱼皮花生等手艺后回家乡自办糕饼作坊...
龙海非遗｜石码五香制作技艺
石码五香制作技艺保护单位：龙海石码常常满烧腊饭店五香卷是闽南、台湾的传统特色小吃，尤其以石码五香最具特色。据《漳台传统民俗》记载：五香卷俗称“五香”，以五花肉碎、葱碎、茡荠碎、虾皮等原料配以五香（茴香、大料等五种调味香料）粉、白糖、鱼露，加薯粉与水搅成糊状，用豆腐皮卷成长四五寸的圆条在油中炸至金黄。从清末开始，张氏族人张永顺（第一代）便在石码大码头一带经营五香生意，之后将技艺传给第二代张西令...
国家级非遗代表性传承人公布！漳州4人入选→
近日文化和旅游部网站公布了第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单各省、自治区、直辖市文化和旅游厅（局），新疆生产建设兵团文化体育广电和旅游局：习近平总书记高度重视非物质文化遗产保护传承，强调要积极培养传承人，一代一代接下来、传下去。近年来，各地高度重视非物质文化遗产代表性传承人队伍建设，涌现出一大批德艺双馨、技艺精湛，在非物质文化遗产保护传承中发挥重要作用的典型代表。根据《中华人民共和国...
龙海非遗｜江东鲈鱼宴制作技艺
江东鲈鱼宴制作技艺保护单位：龙海榜山一品鲈鱼饭店江东鲈鱼宴制作技艺于2022年列入漳州第九批非物质文化遗产代表性项目名录。鲈鱼在中国古典文化中具有深刻的含义。范仲淹曾为它写诗：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”鲈鱼营养价值很高，李时珍说它能“益肝肾，安胎补中，作脍尤佳。”据《海澄风物》记载，江东鲈鱼由松江引进而来。早时有个漳州人高东溪，官居江苏省松江道。松江特产鲈鱼名闻远近。一次，高东溪带着母亲从...
破圈路上，漳州非遗的变与不变
石亭塘边高跷队在古城表演。郑文典 摄不少青少年在高跷体验站体验踩高跷的乐趣。郑文典 摄在“MUA 吉文创”摊位，摊主正在教游客如何玩“发粿”毛绒玩具。郑文典 摄作为旅游伴手礼，漳州古城的毛绒麻糍火出圈，2月就卖了800只左右；石亭（塘边）高跷也不遑多让，开春至今网络视频播放量突破30多万次……漳州各大文化地标活动精彩纷呈。年初以来，漳州共举办600多场非遗元素满满的文旅活动，受到年轻人的青睐...
从“屋顶”到“案头”——诏安剪瓷雕的时尚表达
剪瓷雕作品展示 饶超毅 摄沈锡仁挑选创作所需的瓷器部件 沈昊鹏 摄诏安第二实验小学的学生体验非遗剪瓷雕 饶超毅 摄沈锡仁创作的剪瓷雕作品《北宋名将“焦赞”》获第五届福建省工艺美术创意设计大赛金奖 沈昊鹏 摄诏安县剪瓷雕沈氏艺圃文德祖祠文化艺术馆 沈昊鹏 摄剪瓷雕脸谱 饶超毅 摄水仙花新图案设计 饶超毅 摄剪切瓷片形状 饶超毅 摄在闽南红砖古厝的飞檐翘角间，一抹历经百年风雨仍明艳如初的色彩正讲...
对话百年时空，探秘华安东溪窑
华安东溪窑的窑业成就（一）白釉米色器华安东溪窑址遗迹遗物分布范围约10平方公里，规模宏大，生产年代基本在明清延及民国时期，近五百年之久。产品品类丰富,形制纹饰繁多,基本可划分为白釉米色器、青花器和其他品种三大类型。白釉米色器，产品胎体呈现灰白、浅灰、淡黄、灰褐、黄褐诸色，瓷土淘洗提炼加工不是很精细，胎体呈少量细砂等杂质或有微小孔隙。年代较早者烧成火候较高质地坚硬厚实,年代较晚者烧成火候较低质...
六角弦乐器制作技艺
六角弦乐器制作技艺于2020年列入漳州市第八批非物质文化遗产代表性项目名录。六角弦乐器是在京二胡基础上改进而成的一种戏曲演奏乐器。《龙海县志》记载，京剧“清道光年间传入，同治期间海澄秋租社第一个组织北馆（京剧清唱）碧云轩”。早在一百多年前，京二胡已随京剧进入闽南一带。后经模仿改进命名为“六角弦”乐器，是芗剧（歌仔戏）主要演奏乐器。六角弦乐器制作运用于闽南戏曲演奏历史悠久。据《邵江海口述歌仔戏...
林仁凤：一刀破千竹 匠心护传承
篾条裁就如丝线，匠作编成胜桂芝。竹编制作技艺是民间传统工艺的精华，具有重要的历史、文化价值。然而，随着科技发展，手工制作的竹制品逐渐淡出大众视野，竹编技艺传承也岌岌可危。去年，国家发展和改革委员会等部门联合制定并出台《加快“以竹代塑”发展三年行动计划》，到2025年，要初步建立中国的“以竹代塑”产业体系，这也为我国竹产业发展带来了新的市场机遇。在漳州长泰，有这样一位手艺人，仍旧坚守手工竹编技...
秘方，也在漳州人手里
图片来源网络漳州八宝印泥自清康熙十二年(1673年)创制以来，至今已有350年的历史，是闻名中外的“漳州三宝”之一。具有色泽鲜艳、气味芬芳、经久弥新等特点，享有“印纸则桃花欲笑，钤朱而墨韵增辉”的美誉，素有“文房五宝”之称。1993年12月，漳州八宝印泥被中华人民共和国国内贸易部认证为“中华老字号”。2008年6月，“印泥制作技艺（漳州八宝印泥）”被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产...
漳州90后非遗代表性传承人的“漆”彩世界~
近日，李子柒复出的首条视频展示了中国漆艺，这门古老的技艺也因此受到全网关注。在漳州东山，漆艺经久流传。黄金漆画，俗称“溜金画”，是东山岛寺庙建筑、家具装饰中的一种传统手工漆艺。中国美术家协会会员、漳州市级东山黄金漆画非遗代表性传承人刘若青，将传统漆画与当代艺术观念结合，传承非遗漆画手艺的同时，也传递着果敢坚毅的女性力量，在漆艺传承中实现自我价值，探索出属于自己的“漆”彩世界~记者在刘若青的家...
高坑张圣君信俗
高坑张圣君信俗于2013年列入漳州市第五批非物质文化遗产代表性项目名录。张圣君，或称法主公、张圣者、法天圣者。永泰月州人氏，张姓，名圣，又名慈观。史载，南宋绍兴九年，张圣君出生在永泰县嵩口镇。张圣君十六岁遇仙人点化入道，脱俗出家，云游四方，行医治病，广施神法，扶正祛邪，驱妖斩魔，除害灭祸，扬善惩恶，解民困厄，救民于水火，为世代民众所崇拜敬仰。张圣君拜师龙树医王，传授五雷天心法，赐得七星剑。又...
漳州美景