四果汤上全国热搜！漳州人的夏日解暑“凉”方快来Get→

漳州人夏天“续命神器”

四果汤

上社交平台热搜啦！

演员刘骏（微博账号@演员刘骏 不吃花生）

因频繁分享四果汤日常

被粉丝称为“果骏王”“四果汤梦男”

其外卖记录几乎全是四果汤

刘骏本人回应热搜：

“四果汤朝我奔来”

并自曝刷微博时又喝了一整碗

如今，四果汤早已走出闽南

太多人知道夏天干一碗四果汤的含金量了

吴克群、毛晓彤、单依纯、日食记等

明星大V都曾安利了漳州四果汤

对其赞不绝口

四果汤

在漳州的夏日里，总有一碗四果汤能精准击中味蕾——它不像甜品那样甜腻，却能把清凉熨帖地送进喉咙，连空气里的燥热都被浇熄了大半。

作为漳州人刻在DNA里的消暑神器，四果汤的表象是“卷配料”，灵魂却是“自由”。十几样食材在玻璃柜里排开：石花膏像透明的琉璃，仙草冻带着青草香，阿达子Q弹得能在齿间蹦跶；还有切成小块的西瓜、菠萝、芒果，刚从蜜水里“泡澡”起来的红豆、绿豆、莲子，甚至能加芋圆、银耳、薏米……任君挑选！再浇上“霜仔水”，就是一碗独属于自己的清凉。

老漳州人懂行，总往巷口的老牌摊子里钻。老板舀食材的手从不抖，食客们坐在小马扎上捧着碗喝，刨冰慢慢融化，小料轮番释放滋味——石花膏的滑、阿达子的弹、水果的甜，混着冰冰的“霜仔水”，一口下去，连眉梢的汗珠都收敛了。

如今四果汤也成了漳州的 “美食名片”，但老摊子里的味道始终没变。就像漳州人过日子的性子，不追求花哨，却把简单的食材做出了讲究。夏天来漳州，别错过街角的四果汤摊——这碗藏着闽南烟火气的清凉，喝一口就懂为什么漳州人离不开它。

海石花

不起眼的棕色海石花（一种海藻），在漳州人手里变幻成晶莹剔透、口感爽脆的神奇冻品——石花冻。用石花草熬煮过滤后自然凝结，自带海洋的清新气息。

切成条状或块状，加入蜂蜜水、糖水或酸梅汁，撒点桂花或薄荷叶点缀。吸溜一口，冰凉滑溜，带着天然海味的微咸回甘，仿佛把凉爽的海风也吸进了肚子里，瞬间赶走燥热！

片仔癀草甘蔗汁

来漳州旅游，你会看到几乎人手一瓶片仔癀草甘蔗汁。新鲜的甘蔗加上漳州特有的片仔癀草，甘甜又解渴。近年来，随着漳州文旅市场的火爆，漳州古城人流量剧增，一种漳州本地的特色饮料——片仔癀草甘蔗汁火爆出圈，成为漳州的“网红”饮品。

不过别被名字迷惑！这抹翠绿与中药片仔癀无关，而是漳州本地的一种青草药片仔癀草（别名白凤菜）与甘蔗的奇妙联姻。淡竹叶般清香的片仔癀草与甘蔗同榨，草本清香中和甘蔗的甜腻，碧绿色汁液泛着雨后竹林般的清新。漳州人最爱将其装入透明塑料瓶，插上吸管边走边喝，任草叶香在喉间泛起山涧凉意。

地骨露

最特别、最猎奇的消暑秘密武器！由枸杞根（地骨皮）等草本熬制而成。色泽是清透的浅褐色或淡黄色，自带一股独特而清新的草本香气。入口冰凉微甘，带着一丝不易察觉的、非常淡的草本微苦（几乎被甜味覆盖），回味却无比舒爽。

漳州人深信它能清热解毒，是夏日祛湿降火的天然凉茶。第一次尝试，绝对刷新你对消暑饮品的认知！

土笋冻

闽南土笋冻制作技艺（龙海）于2022年列入福建省第七批非物质文化遗产代表性项目名录。

虽名为“土笋”，实则是沿海沙虫熬煮的胶原盛宴。琥珀色冻体包裹着清晰可见的星虫，蘸着蒜醋汁入口，冰凉的胶质瞬间化开，迸发出海鲜特有的鲜甜。这道独具风味的小吃，考验着食客突破心理防线的勇气，收获的却是颠覆认知的味觉奇遇。

夏日炎炎，当人们走在龙海区的街头，扑面而来的暑气让人燥热难耐，恨不得立刻寻一处清凉之地消暑。此时，一份晶莹剔透的土笋冻，便是当地人消暑的绝佳选择。

绿豆粉粿

粉粿是漳州下午茶的茶配之一，又因为其清爽利口，在夏天尤受漳州人的欢迎。把绿豆粉与白糖加水搅拌成浆，加入开水后不停地搅拌。绿豆中的淀粉遇热糊化，凝结成白色的浆糊状，随着温度的上升，白色的浆液逐渐变得半透明。此时倒出冷却凝固，就是我们常见的粉粿模样。

粉粿质地晶莹剔透，柔韧而富有弹性；其口感冰凉滑嫩，爽口而味道鲜美；其功用清热解毒解酒，润肺润喉润肤，是老一辈漳州人记忆里的“解暑甜品天花板”。一壶铁观音，一块粉粿，就足够漳州人悠闲地过上一个下午。

白蛤绿笋汤

夏季正是漳州绿笋脆嫩时，与肥美白蛤同煮，无需多余调料。笋片吸饱蛤蜊的鲜，汤色清透如水，却鲜得叫人咂舌，一碗下肚，暑热郁结尽消。

漳州的夏天

藏在四果汤的碎冰叮咚声里

藏在土笋冻蘸酱的辛辣回甘里

这些传承百年的解暑智慧

不仅用味觉对抗酷暑

更将漳州人对生活的热爱

熬煮成日常的诗意

不妨循着甜香与海风

来一场舌尖上的清凉冒险